Menu du 29 Mai 2016

Carafes en Folie

ENTREE

Saumon  Label Rouge façon Gravlax, crème des Canuts & Gelée aux herbes

Ou

Terrine de Foie Gras, Mousseline de Betterave & Caramel de Vin Rouge

PLAT

Filet de Daurade Royale Grillé, œuf de Saumon sauce au Safran, ses légumes croquants et sa pulpe de Céleri

Ou

Pavé de Bœuf « Chateaubriand » sauce au Miso, écrasé de Pomme de Terre au Persil…

FROMAGES

Fromages secs affinés

Fromage blanc de Mme Bosc

DESSERT

Entremet autour de la Fraise…

Ou

Fondant au Chocolat Valrhona

35€ (entrée + plat + dessert) ou 38€ (entrée + plat + fromage + dessert)